螃蟹: 2隻， 紅辣椒: 1條， 姜: 1塊， 蒜蓉: 一大匙， 料酒: 少許， 鹽: 適量
1將螃蟹去除內臟洗乾淨，各斬成四塊，置於盤中，用適量鹽腌20分鐘。
2辣椒和姜切成絲，鋪在螃蟹。
3用大火蒸十分鐘，下料酒，蒸多一分鐘熄火端起即可。
螃蟹本身味道已經非常鮮美，千萬別再加雞粉或味精了，不然就會蓋過海鮮原本的鮮味。