馬鈴薯胡蘿蔔燜排骨

原料

排骨: 300g, 馬鈴薯: 兩個, 胡蘿蔔: 兩個, 蒜頭: 適量, 醬油: 適量, 蚝油: 適量, 油: 適量, 生粉: 少許, 鹽: 少許, 蔥: 適量

步驟

1排骨洗乾淨,放入沸水中煮兩分鐘,撈起,過冷水。

2馬鈴薯、胡蘿蔔去皮,切塊。

3排骨加油、鹽、醬油、生粉(一點點就夠了),攪拌均勻,腌制10分鐘。

4熱鍋下一點點油,放入排骨炒至變色,加水到沒過排骨。(犯懶的偶用的是湯鍋來燜,所以直接用湯鍋來炒啦

5煮沸以後加入馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊,再次加水到沒過塊兒們。

6往湯中加入適量醬油與蚝油(大概是韓式湯匙各兩勺)的,大火煮沸。

7沸騰以後,轉小火慢慢燜。

8大概30-40分鐘之後,調大火力開始收汁。【這個過程中要注意不停翻鍋以防糊掉。】喜歡湯汁澆飯的小夥伴們,可以多留一點汁。

9蔥切段,加入鍋中,略為攪拌。

10ok!起鍋,開吃!馬鈴薯跟胡蘿蔔塊吸滿肉汁,香香軟軟,味道棒棒噠!

小技巧

收汁的時候記得注意翻鍋喲~煮的過程中也要時不時翻一翻,以防由於一開始加的水過少而引起的糊鍋。 電飯煲也可以做喲!而且用電飯煲更加省力省心喲!


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