芒果糯米糍

原料

新鮮芒果: 1, 芒果汁: 125ml, 糯米粉: 125g, 椰絲: 適量, 白糖: 10g

步驟

1白糖倒入芒果汁中,溶化

2然後糯米粉過篩和果汁攪勻,上鍋蒸15分鐘,或者加蓋微博4分鐘。感覺蒸出來軟一點

3戴手套,舀一勺蒸好的糯米泥在手心,像包包子那樣放一塊切好的芒果在中間(芒果對半切,然後畫十字,就成了2cm的丁了)

4成球狀的糯米泥在椰絲中滾上椰絲就完成啦

5g 大概可以做6個

小技巧

我沒到手套 就用日本生粉做手粉了,呵呵


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