高度白酒: 200克， 豬肉: 10斤， 糖: 400克， 鹽: 90克， 生抽: 200克， 陳皮: 兩個， 腸衣: 五條， 棉繩: 適量
1先將陳皮泡開，颳去囊，切碎，儘量碎
2切碎豬肉，儘量碎，但不能攪碎
3將陳皮碎和所有調料放入豬肉碎中，攪勻，腌制一個鍾
4綁緊一端的皮，入漏斗放入另一端，將腌制好的肉通過漏斗放入腸衣
5入滿，用牙籤戳三、四個洞(戳洞不能多，不然那些汁會漏出來)再用繩子綁好適中的結，就可以曬啦
6每天都要看看它的變化，再戳幾個洞，容易風乾
這是我家的風味，偏甜。陳皮我覺得好香，不喜歡可以不加。豬肉最好三分肥七分瘦！