蔓越莓餅乾

原料

低粉: 115克, 蛋液: 1大勺(15ML), 黃油: 75克, 糖粉: 60克, 蔓越莓干: 35克

步驟

1黃油切小塊,室溫軟化至打蛋器可以輕鬆壓下去

2加入糖粉攪拌均勻,加入蛋液攪拌均勻

3加入蔓越莓干拌勻,加入過篩後的低粉拌勻

4麵糰取出,藉助保鮮膜整形成長方體,入冰箱急凍室冷凍約1小時至硬

5凍硬的麵糰切片,送入預熱好170度的烤箱燒烤約20分鐘,至餅乾表面呈金黃色

小技巧

1、整個過程攪拌均勻即可,全程無需打發。2、天氣熱,麵糰很軟,可以藉助保鮮膜整形,也可以先放冰箱急凍室冷凍一會再整形。3、具體烘焙時間和溫度請根據自家烤箱和自己喜歡的口感調整。


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