雞蛋: ， 扇貝肉: ， 蒜蓉: ， 芝士（奶酪）: ， 黃油: ， 黑胡椒: ， 孜然: ， 法香:
1大火，把適量黃油放鍋中，直至融化。放入扇貝肉（之前一定要洗凈啦），扇貝肉變色後放入蒜蓉，翻炒至蒜蓉變金黃色。
2小火，把扇貝肉鏟到鍋中央，放入蛋液，蛋液快要全部凝結時，四邊包起變成長方形。
3在上邊放上芝士碎（馬蘇里拉奶酪碎）適量，小火（這裡火候很重要）翻面讓芝士融化，小火的話不會黏住，再翻過來，撒上孜然黑胡椒。
4出鍋。撒上法香或青蔥。
其他海鮮也可以用這種做法做成一個蛋包海鮮派。 也可以加入洋蔥青椒等蔬菜，就變成西式蛋包飯了！