羊肉抓飯

原料

羊肉: 根據自己喜好及米飯的量自行控制, 胡蘿蔔: 根據自己喜好及米飯的量自行控制, 東北大米: 平時做米飯的量, 洋蔥: 少許(也可根據自己喜好,但不能搶戲), 花椒: 適量, 白鬍椒: 適量, 醬油: 適量, 鹽: 適量

步驟

1羊肉切大丁(不是大塊,比小丁大點),胡蘿蔔切大丁,洋蔥切小丁,葡萄乾洗凈備用,大米淘洗入鍋備用

2羊肉涼水下鍋,焯一下,水開撈出肉

3鍋中放適量油加熱,煸香花椒粒後撈出,放入焯好的羊肉煸炒,放入醬油,白鬍椒翻炒,放入胡蘿蔔繼續翻炒,放鹽(比平時炒菜多點,因為還有飯),翻炒完畢倒入熱水,剛好莫過菜肉即可,待水開,關火

4把羊肉胡蘿蔔連湯一起倒入電飯鍋,口感選擇稍軟開始燜飯,我用的是球斧電飯煲,大家可根據自己的電飯鍋進入燜飯程序

5飯燜好,把洋蔥和葡萄乾倒入同飯一起攪拌,蓋蓋再燜10分鐘,香噴噴的抓飯就好了


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