原料

豆腐: 一塊， 蔥: 適量， 蒜: 5瓣， 姜: 小塊， 尖椒: 兩個， 干辣椒: 適量， 剁椒: 適量， 醬油: 適量， 蚝油: 適量

步驟

1豆腐洗凈一分兩半，再對角切成三角形。

2切成如圖的三角片。

3蔥姜蒜辣椒切末，剁椒備用。

4熱鍋入油倒入豆腐片，中火煎至兩面定型，呈金黃色後撈出備用，鍋中留底油。

5將蔥姜蒜末辣椒倒入留有底油的鍋中煸香，再將剁椒，少許醬油、蚝油、鹽加入鍋中翻炒均勻。

6爆出香味後加入小半碗熱水煮開。

7最後將豆腐入鍋中小火收汁即可。