可樂姜燜雞翅

原料

雞翅: 350克, 生薑: 35克, 可樂: 300克, 酒: 10ml, 醋: 5ml, 生抽: 20ml,醬汁, 老抽: 5ml,醬汁, 鹽: 2克,醬汁, 糖: 2克,醬汁

步驟

1雞翅清洗乾淨,用叉子在雞翅的表面扎小孔,讓雞翅更容易入味

2在雞翅的背面划上兩刀,同樣方便雞翅入味

3加入白酒10ml

4加入白醋5ml,用手抓拌均勻,腌10分鐘;(原方子用檸檬汁的,我沒有,就改成白酒跟白醋啦)

5生薑刮皮,切成薑絲,生薑建議多放點,很好味的;把生抽20ml,老抽5ml,鹽2克,糖2克兌成調味汁備用

6不粘鍋不用放油,大火燒熱後,轉中小火,直接把雞翅表面朝下放進鍋里

7中小火煎至金黃後,翻面

8同樣煎至金黃

9把雞翅拔到一邊,放進薑絲煸炒至出香味

10倒入一罐可樂

11倒入剛才調好的調味料

12先不用蓋鍋蓋,煮至看見有浮沫時把浮沫撇走

13蓋上鍋蓋煮10分鐘;打開鍋蓋,大火收汁

14醬汁不用收得太干,用點那個醬汁來拌飯、拌面都超贊

15用可樂煮過的薑絲很好吃,一點也不辣


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