原料

雞蛋: 3個（約150克）（原方）， 牛奶: 40克（原方）， 玉米油: 35克（原方）， 細砂糖: 50克（原方）， 玉米澱粉: 5克（原方）， 低粉: 40克（原方）， 可可粉: 7-10克（原方）

步驟

1   這是在經歷各種失敗後，第一次做出的不塌不裂不凹不縮的可可戚風。    其實熟練以後，配方可適當調整，不用完全照搬，上面配方，糖可減、可可粉可不加、玉米澱粉可不要、牛奶也可換成水或酸奶等等，當然前提是你已經熟練掌握了戚風的做法。

2   這是第二次的，可以說以後再也沒有失敗過。

3   戚風的做法就不贅述了，現在來說說我是怎麼做到不塌不裂不凹不縮的。我一般是: 1.先110-115℃（爐內約105左右）    60-80分（這個根據東西多少和狀態調整） 2.再上火150   下火140   25-30分（看狀態）或130℃    15-20分（看狀態） 3.如果選擇130℃，最後還得上火150  下火140  再烤10-15分，這個溫度時間是後來看見一個方子裡有寫，試了試，效果差不多（好麻煩是不是?，但是為了成品漂亮，我不嫌麻煩?）。

4六寸心形相當於一個五寸圓模量，上面的小方形也相當於五寸圓模，所以隨意搭配。（這個心形滿模了，當時沒注意放烤網上了，結果有壓痕了）

5熟練之後隨你怎麼玩花樣?

6紙杯蛋糕也毫無壓力（好多朋友都說愛離模，愛裂，愛回縮，沒問題呀?）

7再來一組?

8各種花樣?隨你

9好了，就囉嗦這麼多，祝大家做的開心，吃的愉快，提前預祝新年快樂?！