椰蓉白糖麵包

原料

高筋粉: 250克, 椰蓉: 20克, 酵母: 4克, 白糖: 30克, 鹽: 2克, 牛奶: 160克, 黃油: 少許融化, 粗粒砂糖: 適量

步驟

1除將黃油以外的材料揉成團,加入黃油繼續揉成一個光潔的麵糰(因為有椰蓉,表面有些粗糙)。蓋上保鮮膜發酵至兩倍大

2分割成8份,滾圓鬆弛15分鐘。排氣,再次滾圓,放入烤盤內

3進行最後發酵至2倍大。表面刷上融化的黃油,撒上白砂糖

4烤箱預熱180度,中層上下火烤20分鐘


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