香芒西米露

簡介

芒果富含維生素A及纖維素,不但能抗氧化,也可以幫助排便;火龍果水分豐富,清涼降火。常吃這款甜品,輕輕鬆鬆排毒養顏。

原料

芒果1隻,火龍果1隻,冰糖50g,西米50g,清水半碗125ml,果凍粉(魚膠粉)適量

步驟

1、先將西米倒入滾水中煮,邊煮邊攪拌,待米粒慢慢變透明後熄火,放在一邊燜10分鐘。 2、把芒果去皮、核,加入半碗水打成汁。火龍果對半切開,並將果肉挖走切塊或挖球均可,果皮留著待用。 3、鍋內放水煮滾後,倒入用冷水調勻的果凍粉(或魚膠粉)煮至熔化,調入芒果汁及冰糖,煮滾後熄火,倒入規則的容器中放涼,放入冰箱冷卻成芒果凍。 4、冰箱中取出芒果凍,壓花或切塊,與火龍果肉塊一起放入火龍果外皮製成的盅內,最後澆上熟西米即可。


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