啤酒燒豬蹄

原料

豬蹄: 1個, 玉米(可不加): 1個, 啤酒: 1聽, 白糖: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 花椒: 數粒, 八角: 2個, 桂皮: 1小塊, 香葉: 2片, 生薑: 2片, 大蒜: 幾瓣

步驟

1豬蹄切塊洗凈,泡水多換幾次水,直到基本不出血水

2staub鑄鐵鍋中大火預熱,豬蹄瀝水直接放入鍋中(不用焯水,更香),加入除啤酒以外的全部配料,翻拌均勻。

3繼續翻拌直至鍋開,倒入整罐啤酒蓋上鍋蓋,中大火燒開轉小火,中途儘可能不開鍋蓋。

4大概50分鐘後,開鍋蓋攪拌一下,玉米切段鋪在豬蹄上,蓋鍋蓋繼續燜煮10分鐘。

5最後掀鍋蓋,開大火翻拌收汁,不要收干要留點汁拌飯超級好吃,這鍋豬蹄秒殺外賣任何豬蹄

6開飯!


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