虎皮雞爪

原料

雞爪: 19隻, 料酒: 4勺, 老抽: 1勺, 生抽: 1勺, 糖: 10克, 蚝油: 1勺, 醬油: 勺

步驟

1把雞爪清洗乾淨,用涼水泡20分鐘,並減指甲

2加料酒蔥姜熱水燒開,放進雞爪,開鍋沖凈,晾乾,用白醋和蜂蜜調汁抹上一層晾乾

3炸的過程一定蓋蓋子,太火爆了,沒有拍圖,放進冰水,我是冷藏過夜了

4這是泡了一夜,虎皮已經出來了

5鍋內熱油,放蔥姜蒜八角花椒爆鍋,放雞爪翻炒,加料酒,生抽,老抽,熱水煮45分鐘出鍋


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