芝士土豆泥蝦仁吐司盅

原料

全麥吐司: 6片, 土豆(小): 2個, 蝦: 2隻, 芝士: , 鹽: , 西蘭花(煮好): 裝飾用

步驟

1將全麥吐司的邊切掉。

2將切邊之後的全麥吐司壓進馬芬模具,把底部壓實,把每個邊中點的位置折一下壓實,讓每片吐司看起來像一朵花。

3將土豆洗凈,留皮煮25-30分鐘。(如果早上沒有那麼時間,可以用一張廚房紙巾蘸水,包裹在土豆外面,高火叮6分鐘)

4蝦去頭,去皮,去尾,去泥線,切段備用。

5家裡只剩Edam cheese了,如果有馬蘇里拉芝士碎更好,將芝士切片備用。

6將煮好的土豆過冷水,去皮,用叉子將土豆壓成土豆泥,撒鹽,調味均勻。

7將調味好的土豆泥塞入吐司盅中。

8在土豆泥上撒上蝦仁和芝士。

9烤箱預熱200度,烤15分鐘-如果半路怕上色太重,可以蓋上錫紙。

10烤好從烤箱中取出,撒上焯好的西蘭花做裝飾。


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