美式冰淇淋香蕉鬆餅

原料

A.蛋100公克,細砂糖40公克,B.牛奶100公克,C.低筋麵粉160公克,玉米粉40公克,泡打粉6公克,D.融化奶油60公克,香草精數滴,E.香草冰淇淋1球,香蕉1根,糖20公克,奶油10公克,焦糖液適量

步驟

1.將低筋麵粉、泡打粉和玉米粉混合,過篩備用。 2.蛋打散,加入糖,並攪拌到糖融化,再加入牛奶拌勻。 3.然後放入作法1,充分拌勻後,加入融化的奶油,一起拌勻後,加入香草精,然後靜置60分鐘。 4.另將香蕉去皮,縱向對切成兩片。 5.熱平底鍋,然後放入奶油、糖,混合融化後,放入香蕉一起煎至上色即可。 6.預熱烤模後,再倒入作法3備妥的面煳,蓋上蓋子,約3分鐘,即可取出。 7.烤好的鬆餅放入盤中,再將香蕉置於兩旁,並放上冰淇淋,最後淋上焦糖液即可。


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