蒜蓉鮑魚

原料

鮑魚: 10隻, 蚝油: 適量, 海天生抽: 適量, 料酒: 適量, 蒜: 兩大顆, 糖: 兩小勺, 蔥: 兩小棵, 油: 適量

步驟

1忘記拍照了!活鮑魚十隻,不會殺的,現買時讓賣家示範下!用一隻鮑魚殼撬開另一隻鮑魚肉,會發現一個黑黑的內臟,直接去除並擠壓鮑魚尾部!鹽水浸泡,刷去鮑魚周邊黑色,待用!

2在鮑魚正面背部划上十字刀(也就是橫切再豎切)待用!鮑魚殼洗乾淨裝盤,放鮑魚肉!

3蒜切末為蒜蓉!越細越好,吃時沒有辣味(寶寶喜歡)放油炒至蒜蓉香味溢出,用勺子均勻的鋪在鮑魚肉上!

4將蚝油、生抽、料酒、糖倒入小碗中調勻,用小勺均勻的撒在鮑魚中!

5放入鍋中蒸6分鐘後,撒蔥,開吃!

6多來幾張圖片!

7成品圖!


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