酸蘿蔔老鴨湯

原料

鴨子: 一隻 約3斤, 老鴨湯燉料: 一包 350克, 姜: 切片 約50克, 料酒: 適量

步驟

11.5公斤左右的老鴨洗凈待用

2500ML沸水加入薑片和料除腥3-5分鐘,老鴨洗凈瀝干待用。

3將老鴨重新放入3公斤左右的沸水中,加入350ML酸蘿蔔燉料。

4大火燒開8分鐘,文火慢燉1-2個小時。直至老鴨肉骨脫離。

5可以開吃啦~就這麼簡單!

小技巧

·燉料需燉制2小時以上,口感更佳。 ·可根據個人口味增減水量。


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