壽喜燒

原料

牛肉片: 200g(火鍋用), 板豆腐: 1/2盒(切成3cm大小的正方形), 洋蔥: 1/2(切絲), 蒟蒻絲: 100g, 清酒: 50cc, 水: 50cc, 糖: 1大勺, 醬油: 1.5大勺

步驟

1牛肉在中間切成容易吃的大小,在中間切一下即可

2開始做「燒豆腐」(Yakitofu),平底不粘鍋,不需要放油之間煎豆腐塊,使之兩邊成金黃色即可

3平底鍋加少許油,放入牛肉片,中火煎到微微變色後加入洋蔥絲,炒成洋蔥變透明

4煮開一鍋水,放入蒟蒻絲焯一下水即可去掉腥味

5步驟3放入煎好的豆腐

6加入焯好水的蒟蒻,然後小心攪拌不要拌碎豆腐

7加入清酒,用大火讓酒精蒸發後再加入水

8加入醬油和糖,攪拌煮5分鐘左右

9等蒟蒻絲和豆腐有些入味放入蔥,再小煮一下即可


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