自製冰淇淋

原料

蛋黃2個,純牛奶1盒,白糖40克

步驟

1、把牛奶倒進鍋里,煮至微開(鍋邊起小泡) 2、把蛋黃和白糖混合在一起,用打蛋器打成乳白色粘稠。 3、把煮好的牛奶慢慢倒入步驟(2)的蛋液中,邊倒邊攪拌。 4、把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,小火一邊煮一邊攪拌,快要煮沸時關火(注意別煮成蛋花湯) 5、倒入容器曬晾後,放進冰箱冷凍,每半小時取出攪拌,大約3-4次。 6、冷凍至少3小時以上見凝固就可以了。


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