冰淇淋蛋糕

原料

果珍225克,奶油200克,低筋麵粉45克,雞蛋黃2個,白糖少許,雞蛋兩個,白糖30克,糖粉少許

步驟

1.果珍煮開 2.雞蛋黃兩個打入容器中 3.將果珍呈線形倒入雞蛋黃中,一邊倒,一邊攪拌好 4.冷卻後,倒入淡奶油和少許白糖調味 5.攪拌好 6.放冰箱冷凍一個小時後,放冷凍好的冰淇淋機攪拌20分鐘 7.做手指餅,蛋白分次加入白糖打至硬性發泡 8.蛋黃攪拌散開 9.將蛋白和蛋黃分兩次攪拌好,要自下而上攪拌均勻 10.再加入過篩好的麵粉 11.自下而上攪拌均勻 12.用圓口花嘴裝入擠花袋,擠成手指形狀,大小和模具差不多。上面撒糖粉,然後預熱烤箱,烤箱175度預熱好後,再撒一層糖粉,烤箱175度20分鐘左右上色即可 13.將模具底部放一層冰淇淋 14.再放手指餅 15.再放冰淇淋,最後放一層手指餅,放冰箱冷凍至硬取出


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