抹茶軟曲奇

原料

無鹽黃油: 100g, 糖粉: 50g, 雞蛋: 1個, 香草精: 幾滴, 低筋麵粉: 160g, 抹茶: 2tbsp, 泡打粉: 1/2tsp, 巧克力或蜜豆: 看自己心情~

步驟

1黃油室溫軟化,攪拌

2將50g糖分加入黃油中,攪拌均勻

3將一個打勻的雞蛋分兩次加入黃油和糖粉的混合物中,攪拌均勻,然後加入幾滴香草精

4把低筋麵粉、抹茶、泡打粉篩入第4部的混合物,攪拌至沒有乾粉的麵糰

5將麵糰用保鮮膜包好放入冰箱冷藏30min

6在冷藏麵糰期間,將巧克力掰成小塊,白巧克力黑巧克力都可以,也可以用蜜豆哦

7將麵糰取出,按自己喜歡的量將麵糰等份成隨便幾份,然後將巧克力或蜜豆包入攤平的麵皮,然後收口搓成圓球再用手壓壓扁,此時烤箱可以預熱170度啦

8將所有完成的曲奇放在鋪有油紙的烤盤上,每塊曲奇之間留一定間隔,入烤箱170度烤10分鐘左右,完成!


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