香菇雞肉燜飯

原料

大米: 310g, 干香菇: 8個, 雞腿肉: 200g, 老抽: 15ml, 生抽: 30ml, 蚝油: 10ml, 冰糖: 4小顆, 姜: 5片, 料酒: 15ml, 麻油: 幾滴

步驟

1雞腿肉切成小丁放入薑片和料酒腌制15分鐘

2干香菇用水泡開(香菇水不要倒掉)

3老抽、生抽、蚝油調成醬汁備用

4熱油放入雞腿肉翻炒 再加入步驟3的醬汁

5加入香菇水

6待汁水煮開以後加入香菇

7加入冰糖和麻油

8煮飯的水要比平時少 稍稍沒過米即可

9加入翻炒好的香菇雞肉(去掉薑片)

10按煮飯鍵 煮熟後把香菇雞肉和米飯拌勻即可

11成品

小技巧

1.煮飯的水要比平時要少 2.浸泡香菇的水不要倒掉 3.香菇雞肉稍稍翻炒即可,不必完全煮熟


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