雞爪: 8隻， 大蒜: 1瓣， 陳醋: 3勺， 冰糖: 3克， 生抽: 3勺， 生薑: 4片
1風爪過水，放入兩片生薑，大致煮3分鐘
2煮沸後洗一遍，倒入冰水裡泡30分鐘，再清洗一遍
3倒入醬油、陳醋、生薑、冰糖、鹽進鍋中，與風爪伴勻一起小火煮20分鐘即可。
風爪要一整隻比較不容易皮裂，如果喜歡切開的吃，過水的時候就不能煮太久！