製作冰激凌

原料

雞蛋黃4個 牛奶500克 白糖 100克

步驟

  1. 雞蛋4個(只要蛋黃哦) 牛奶500克 白糖100克(按自己的口味調節)。 2. 把蛋黃和蛋白分離開,只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。。(因為之後要放冰箱 所以我就直接用保鮮盒了。。)。 3. 將蛋黃和白糖攪拌均勻。 4. 將蛋液打發成乳白色就可以了。。如圖。 5. 將準備好的牛奶倒入鍋中,煮至微開。。 6. 將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發好的蛋液中 邊倒邊攪拌。。(一定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成「蛋花湯」了)。 7. 將牛奶和蛋液攪拌均勻。 8. 將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中,煮至微開。之後,將蛋液放入容器,等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。 9. 我在吃的時候 還撒了些「奧利奧」的餅乾碎。。把「奧利奧夾心餅乾」的夾心去掉,把奧利奧餅乾放在保鮮袋裡捏碎。。再撒到凍好的冰激凌上。。。(您也可以放些自己愛吃的水果或者果醬)OK!大功告成啦。 10. 好了 享用吧各位。

小技巧

1.如果您覺得量太多,也可以按這個比例減半。。 2.如果您家有奶油,可以適量的放點,會更美味哦。。 3.很多人說自己做的冰激凌冰渣子很多,我個人覺得可能是蛋黃少了 牛奶多了,所以建議各位可以多增加一個蛋黃。 4.冷凍時最好每隔2到3個小時攪拌一次,這樣就會減少冰渣的產生了,但是我比較懶 也覺得麻煩,晚上做的 在凍的第一個3小時攪拌過一次,之後就直接凍到第二天早上了。 5.有位a小饞貓a的美食家在按照這個菜譜做完之後,提出說冰激凌有雞蛋味,味道單一。。。個人覺得可能是煮制過程把握的不是最好,也可能我吃的時候拌了比較多的奧利奧餅乾碎的緣故,沒有發現這兩個問題。。所以在此建議各位,如果有條件 在做的過程中放些奶油之類的,或者在做完之後放些果醬 水果 巧克力醬之類的來增加甜香味 豐富冰激凌的口味。在此也要感謝美食家a小饞貓a!!


相關菜譜

  • 製作冰激凌可樂
  • 芒果冰激凌 美善品製作
  • 製作天然健康的香蕉奶油冰激凌
  • 冰激凌
  • 冰激凌
  • 冰激凌
  • 冰激凌
  • 冰激凌
  • 偽冰激凌優格冰激凌
  • 冰激凌機製作香草冰激凌
  • 香蕉冰激凌
  • 冰激凌紅茶
  • 冰激凌酸奶
  • ★芒果冰激凌
  • 雞蛋清冰激凌
  • 牛奶冰激凌
  • 芒果冰激凌
  • 香草冰激凌
  • 香草冰激凌
  • 蛋糕「冰激凌」
  • 香蕉冰激凌
  • 盆栽冰激凌
  • 冰激凌薄餅
  • 盆栽冰激凌
  • 水果冰激凌
  • 自製冰激凌
  • 自製冰激凌
  • 芒果冰激凌
  • 自製冰激凌
  • 草莓冰激凌
  • 自製冰激凌
  • 焦糖冰激凌
  • 水果冰激凌
  • 白雪冰激凌
  • 冰激凌三明治