戚風蛋糕

原料

雞蛋: 1500g, 細砂糖: 350克, 牛奶: 200克, 低筋麵粉: 430克, 塔塔粉5克: 泡打粉10克, 色拉油200克: , 精鹽5克: , 白糖130克:

步驟

1先將蛋清取出,加入砂糖,塔塔粉打成雞尾狀

2打成雞尾狀

3將蛋黃,白糖,牛奶,色拉油,精鹽放在盆里攪拌

4加入麵粉,泡打粉攪拌均勻

5再加去一部分蛋白攪拌均勻

6再加入剩下蛋白,手動攪拌均勻,倒入鋪好紙的烤盤,鋪平

7150度烤箱預熱好,放入烤盤50分鐘取出


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