新鮮檸檬汁: 自定， 雞蛋: 兩個， 南瓜: 200g， 鹽、糖: 適量自定， 米飯: 一碗
1先打勻兩個雞蛋待用，按照自己的口味摻入相應的新鮮檸檬汁，我用了兩片檸檬
2飯的話可以用新鮮煮的，也可以用冷飯，也是看自己吃多少，不過飯太多的話可能會包不起來
3把南瓜去皮。然後全部切碎，大小跟綠豆那麼大就可以了。
4先把南瓜下鍋生炒一遍，不要太熟，先是8成熟就可以，記得這次下鍋前不要放油
5把已熟的飯和剛剛炒過的南瓜合在一起再次下鍋炒，這次下鍋前要下油。待飯有點點金黃色時候加糖繼續炒，直到飯粒粒分離就可以裝起來。
6煎蛋。隨心所欲地煎就可以，只要你不把蛋弄焦了，下點鹽吧
7蛋煎後把飯和南瓜都倒上蛋的一邊，把另半邊翻過來蓋上飯就是了。
8大功告成
我用的是平底鍋 這樣南瓜在第一次炒的時候就不會太焦