白酒釀魷魚

原料

新鮮魷魚: 2隻, 豬肉餡或者魚肉餡: , 檸檬、姜、法香: , 雞蛋: 1隻, 香菇、胡蘿蔔、金針菇: , 蓮或馬蹄: , 鹽、胡椒、白葡萄酒:

步驟

1有肥有瘦的豬肉餡買了100g

2超市竟然還有金槍魚做刺身餘下的邊角料,也來了200g

3香菇和金針菇各來了一點

4胡蘿蔔切丁。其實不過是根據家裡冰箱有的東西隨便搭配的,喜歡什麼儘管加了就好啦!

5先將肉類加蛋攪勻

6再放入菜丁,調味,加鹽、胡椒,或者一點薑末。對啦,還加了芝麻和紫蘇。事實證明,非常提鮮!

7魷魚是自己收拾乾淨的,把頭和內臟取出,洗淨,控水。還有一根脊骨,要小心一點點拔出來,不要弄破皮肉

8將餡料慢慢塞進魚腹中

9撒上白葡萄酒,胡椒、鹽

10烤箱預熱160度,烤20分鐘左右。(請根據自家烤箱掌握適合溫度和時間)至九成熟,取出,放上檸檬片、香菜、喜歡也可以加蒜末。再加熱五分鐘


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