豬腿肉: 適量， 雪菜: 適量， 冬筍: ， 胡蘿蔔: ， 面: 一人份， 豬油/花生油:
1豬肉和胡蘿蔔切片，雪菜剁碎（越碎越好）如果沒有雪菜拿青菜也可以；
2冬筍切片，開水裡抄一下，可以去除麻苦味，撈出後過涼水，待用。
3準備湯鍋煮水，等會下麵條用；煮水的同時油鍋里放入適量豬油，油5成熱時放入雪菜、胡蘿蔔、豬肉煸炒，再放入冬筍繼續炒，加一勺料酒，待肉變白後放適量的水和鹽，將湯煮開；
4湯鍋里的水開了後下麵條，麵條7分熟撈出過涼水；油鍋里的湯煮沸後，加入麵條，煮開即可出鍋。
1、用豬油更香，雪菜和冬筍本就是很鮮美的，所以不需要加其他佐料。 2、圖中我加了豆皮和大白菜，因為女兒喜歡吃，青菜代替了雪菜，市場裡沒找到新鮮雪菜，不樂意買腌制好的（都加了防腐劑）3、我做菜從不放味精雞精，一是這些本不健康，二來加了這些體現不出食物的本味。