照燒醬烤雞腿

原料

雞腿: 2-3個, 薑片: 適量, 照燒醬: 適量, 花雕酒或料酒: 適量, 迷迭香/義大利雜香草: 適量, 黑椒(沒有也可以不放): 適量, 生抽: 適量

步驟

1將每隻雞腿兩面各斜切兩刀

2切薄薑片,然後塞進雞腿上的切口裡。

3將照燒醬,花雕酒和少量生抽混合成調味汁,澆在雞腿上。然後撒上迷迭香或者義大利雜香草。或者黑椒也可以。

4將雞腿裝入密閉容器,倒入剩餘調味汁,腌制12小時。中間有空可以翻一次面,我沒翻,因為我懶……=_=

5雞腿入烤箱,放在烤架上。烤盤鋪錫紙接油。刷一次醬。170度半小時,翻面再170度半小時。錫紙上塗油,蓋在雞腿上,再烤10分鐘。出爐~

6可以預先用超市的雜菜包稍微炒一下作為雞腿的配菜。雞腿的微甜鮮香混合清爽的雜菜,好吃又健康!高蛋白高纖維低碳水~~

小技巧

黑椒也好百里香也好都不是最重要的,最重要的是腌制!~ 烤箱功率不同,烤的時候最好盯著一點。 如果雞腿本身油脂不多,可以入烤箱前刷一層油以免變干。


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