煮好的瘦肉: ， 刨絲器: ， 平底不粘鍋:
1把瘦肉滷好，用高壓鍋會很方便，五香口味的挺好。。。
2準備刨絲器一個，喜歡細的就選細孔的，
3把肉放刨絲器刨成細絲
4照片拍糊了，大家湊合看，大概就是這麼個意思，也就幾分鐘，就可以把肉刨成細絲
5刨好的肉絲加入煮肉的湯汁，讓它充分吸收入味，然後放入平底鍋，加油，炒至你需要的濕度。我喜歡粗一些的，不是很乾的，比較有嚼勁。。。
肉鬆好不好吃，看個人的調味。。。