銀耳雪梨汁

原料

銀耳: 1朵, 雪梨: 2個, 冰糖: 30克, 清水: 1000ml

步驟

1銀耳用清水浸泡至充分漲發,去除根部撕碎;雪梨去皮切成小塊;

2將銀耳雪梨放入鍋中,加入清水和冰糖,大火煮開後撇去浮沫;

3將火調至小滾狀態,續煮30分鐘後熄火;用攪拌棒打成汁便可。

小技巧

銀耳雪梨是很家常的糖水,適合秋冬季節食用。打碎了做成飲料型,方便飲用更便於攜帶。銀耳不用燉得很爛很粘稠,煮半個小時就夠了;菜譜里水和冰糖的用量供參考,做成的汁水甘甜爽口。


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