米飯: 1碗， 洋蔥: 小半個， 雞腿肉: 1隻， 口蘑: 6個， 青醬: 適量， 芝士: 適量， 生抽: 少許， 料酒: 少許
1準備一碗米飯。比較喜歡雞腿肉的部分，用了一隻剔骨後切丁。替換成雞胸肉也沒問題。用了半個洋蔥和幾個口蘑，跟雞肉和米飯的分量適度就好。因為喜歡蒜蓉的味道，也準備了一些，看個人口味了。
2熱油鍋，倒入蒜蓉煸炒，然後加入洋蔥爆香。倒入雞肉粒後加少許生抽料酒去腥調味。看飯量加少許鹽，也可以不加，考慮到青醬和芝士都有鹽分在。炒至雞肉剛剛斷生即可。
3把炒好的配料放在飯上，鋪上青醬
4最後在配料上撒上芝士。有芝士碎最好，喜歡芝士的可以多放一些。
5烤箱選上下加熱，220°預熱5分鐘
6烤15分鐘就好啦。可惜上面離管子太近烤焦了?
炒配料其實是中式的做法，也可以是西式白煮之後調味。