原料

高筋麵粉: 475克， 牛奶: 300克， 雞蛋: 2個， 糖: 100克， 奶粉: 20克， 軟化黃油: 30克， 酵母: 9克， 鹽: 3克

步驟

1除黃油外，所有材料混合均勻。

2攪拌初步出膜後加入黃油，繼續揉至出手套膜。

3基本發酵3小時，2小時翻面。發酵完成後，按模具要求分割滾圓，鬆弛15分鐘。麵糰比較濕，需要加適量手粉。

4整型，150克三個入吐司模

550克9個，做小餐包。

6表面刷牛奶蜂蜜水。最後發酵完成後入烤箱，上下火190度，中層，20分鐘。

7發酵至模具八分滿，入烤箱，上下火190度，下層，30分鐘。