西紅柿: 1個， 茄子: 1個， 植物油: 適量， 白糖: 1勺， 番茄醬: 適量， 蒜: 2瓣
1茄子一分為二切開，拿兩根牙籤放在茄子兩旁，這樣就不會斷。
2切6片為一組，切多少個由自己定
3西紅柿切成細丁。
4將西紅柿，塞進茄子裡
5碟子內倒一點植物油，放入蒸鍋蒸10分鐘。
6取鍋下油，下蒜末炒香。
7加一點水，擠進一些番茄醬，加鹽，白糖煮開。
8茄子蒸好後關火，將煮開的湯汁澆在茄子上，蓋上蓋子悶幾分鐘即可。
9出鍋
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1、選茄子要選胖一點的長茄子較好。 2、西紅柿選特別紅的，看起來才好看。 使用的廚具：蒸鍋、炒鍋 此文轉自網絡