水煮魚

原料

魚: 條, 花椒: 粒, 黃豆芽: 克, 干辣椒: 個, 豆瓣醬: 勺, 澱粉: 勺, 姜: 片, 蔥: 根, 蒜: 瓣, 鹽: 克, 料酒: 勺, 八角:

步驟

1魚片成薄片,用料酒澱粉少許鹽攪拌備用

2鍋熱油放姜、蒜、豆瓣醬、花椒八角炒出香味加水燒開,加入魚骨和豆芽煮兩三分鐘、撈出裝在容器里

3鍋里的湯可適當調整鹹淡、加少許雞精提鮮,將魚片一片一片的放入鍋里、動作要快,魚肉變白關火。盛入裝魚骨和豆芽的容器里,撒上干辣椒和辣椒粉

4鍋里將油燒熱潑在辣椒麵上、撒上蔥花香菜完成

5成品圖


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