韭菜雞蛋餃子

原料

雞蛋: 8個, 粉皮: 三張, 韭菜: 1.5斤, 蝦皮: 1兩, 鹽: 根據自己鹽量, 味精: 根據自己口味, 十三香: 一小勺, 香油: 少許, 食用油: 少許

步驟

1粉皮剁碎放入盆里備用

2韭菜剁碎和粉皮放一起

3撒上蝦皮

4雞蛋炒熟後如果是整塊可以用刀再剁碎一些,放入盆里。

5添加佐料:鹽,味精,香油,十三香

6豆油少許,放完所有佐料以後用筷子攪拌均勻,嘗一下味道,如果淡了可以再放一些鹽,根據自己口味加入適量鹽調味。

7和面醒十分鐘左右,揉成條

8揪成一個個小圓團,開始擀皮。

9現在開始包餃子了!

10包好的餃子成品!

11出鍋嘍!

小技巧

我們這次包的餃子是七個人的量,雞蛋用的多一些,平時自己兩三個人的話,五個雞蛋也是足夠了。


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