雪菜粉皮魚頭湯 by wqy

原料

魚頭: 1-2個, 粉皮: 適量, 姜: 適量, 鹽: 適量, 雪菜: 適量, 料酒: 適量, 白鬍椒粉: 適量, 蔥: 適量

步驟

1魚頭 洗凈 對半切開 控水 雪菜 洗凈 切小段

2粉皮 洗凈 切條 姜 蔥 取適量 洗凈 切小段

3熱鍋 冷油 入 薑絲 小火 煎出香味 煎至微黃

4魚頭 瀝干水 下鍋煎

5單面 煎至微黃 翻一面 煎至微黃

6熱水 抹過魚頭 料酒2湯匙

7魚頭湯 煮沸 放入粉皮及蔥段

8粉皮 煮至透明 加適量鹽、白鬍椒粉 調味 即可


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