糯米藕

原料

: 1節(多做幾節也可), 麥禾有道大米: 80克, 紅棗: 6顆, 冰糖: 200克, 砂糖: 200克, 紅糖: 50克, 水: 適量, 牙籤: 4-6根

步驟

1先用涼水把麥禾有道大米浸泡好(大概10分鐘即可)

2藕刮皮洗凈

3用刀把藕的一端切開待用

4把切開的藕放到盆里浸泡幾分鐘,可以達到清洗藕眼的功效

5將浸泡好的米放到藕眼裡,米越緊實越好(可以藉助筷子)

6已經全部注滿,切開的另一部分也要注米

7用牙籤把藕的兩端固定在一起

8將水,冰糖,砂糖,紅糖,大棗依次放入壓力鍋中熬化,然後將藕放入壓力鍋中,水能覆蓋藕即可,蓋好蓋,壓30分鐘,泄氣後開蓋,取出

9甜甜糯糯的糯米藕就做好啦……補熱量佳品!

小技巧

如家中沒有壓力鍋可以在普通鍋中做,忌鐵鍋,會使藕顏色變黑 如在普通鍋中做的話先用白水把注好米的藕煮7-8分熟,再放入糖水的鍋中繼續煮(糖水使藕不容易煮熟,所以提前用白水煮至7-8成熟) 喜歡吃桂花味,可以撒一些桂花在表面


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