炒麵

原料

麵條: , 胡蘿蔔: , 土豆: , 蔥: , 蒜: , 生抽: , 鹽: , 干辣椒: , 豆瓣醬:

步驟

1麵條煮八九成熟撈出,放入冷水中靜止,炒鍋里倒入油,放入蒜末炒至出蒜香味

2倒入蔥姜及干辣椒翻炒,加入少許水放入豆瓣醬

3加入已切片的土豆,胡蘿蔔進行翻炒,入料均勻,再加入少許鹽(豆瓣醬帶有鹹味,一點點鹽就好)

4鍋內稍加水翻炒並煮一會,使胡蘿蔔及土豆變軟

5倒入麵條翻炒均勻

小技巧

可加入雞蛋,肉使炒麵更豐盛


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