玫瑰花(肉鬆)花捲

原料

紅心火龍果: 半個, 麵粉: 2碗, 酵母: 2.5克, 白糖: 適量, 水: 和火龍果汁湊一碗

步驟

1紅心火龍果大個的半個,小的就用一個吧。 用勺取果肉,搗成泥,用榨汁杯榨汁也行,懶得刷我就直接擀麵杖懟了?。

2搗好的果泥~倒到過濾豆漿的篩子~濾火龍果汁。主要是為了去掉黑籽。這籽不能要~影響美觀。 這個過程~邊過濾邊加點清水,純果汁不夠用的。少量加,和面的時候不夠再加。

3用面碗同等大小的碗~量水。

4加入2.5克酵母粉化開,兩碗面,一碗水,面和水的比例是2:1。我加了點糖。

5倒到面上。

6先用筷子攪成面穗,用手捏捏乾濕程度,每個牌子的吸水度不同,不能幹哈感覺乾的話這個時候可以再放點水。

7和好的面要稍微軟一點。

8蓋上密封的蓋子,發酵三個小時。

9發好的面,加點乾麵揉~排氣。分成四份。

10揉成長條。

11每根,切成7個面劑子。擀麵餅。

12如上圖一個壓一個排列,用筷子壓一個印兒,刷上除花生油以外的食用油(花生油搶味咱不用)。

13撒上肉鬆。

14從我們羅麵餅的時候~鋪的第一張麵餅那頭開始捲起,捏著筷子的壓痕卷,別太緊也別太松正常力度。然後從中間切開,就是兩朵花啦。

15切面兒那頭整理一下,上屜。

16涼水下鍋,第二鍋的時候再加點涼水。大火燒開,中小火蒸15分鐘。

17是不是挺美噠。

18只有裡面透著點粉???。

小技巧

火龍果籽兒一定去掉。zei花捲雖然不用擰花,但是它棱多面兒多,面必須得軟哈。


相關菜譜

  • 玫瑰花花捲
  • 肉鬆蔥花花捲
  • 紫薯南瓜玫瑰花花捲
  • 胡蘿蔔蔥花肉鬆花捲
  • 蔥油肉鬆花捲
  • 黑糖肉鬆花捲
  • 肉鬆花捲(無蔥花)
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲?
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲
  • 花捲