蝦仁滑蛋

原料

蝦仁: 克, 雞蛋: 個, 牛奶:

步驟

1蝦仁洗凈,用鹽、澱粉和蛋清抓勻,凍冰箱。

2雞蛋打散加鹽,加兩勺牛奶。

3鍋內倒油,放蝦仁炒至變色

4倒入蛋液,轉中小火,蛋液邊緣如圖開始凝結時開始翻炒幾下立刻關火。

5用關火後的餘熱把蛋液炒成啫喱狀就可以出鍋


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