香草芒果冰淇淋

原料

奶油: 230g, 香草粉: 2勺, 蛋黃: 2個, 細砂糖: 60g, 水: 25g, 芒果: 1個

步驟

1將準備好的細砂糖和香草粉混合。

2攪拌好蛋黃,將混合好的細砂糖和香草粉倒入蛋液中,     之後加入25ml的水,用80度的熱水打發到粘稠,再用     涼水隔水冷卻。

3取一個盆,把奶油打發至9分。

4待蛋液冷卻後先加入少量打發好的鮮奶油,混合攪拌均勻無顆粒 。

5再把剩下的奶油混入其中,攪拌均勻。

6待無顆粒感後裝入容器,蓋上保鮮膜冷凍。

7冷凍4~5小時。

8加點水果(我採用的是芒果)切小粒混合即可食用。

小技巧

小tips:         1、隔水加熱的時候,我是把容器放入鍋內開小火加熱的。         2、盛冰淇淋的容器不宜太深,不然會凍得不均勻,儘量         使用淺口的容器。        3、我喜歡芒果所以後來加了些,喜歡原味的吃貨們可以         什麼水果都不加直接食用哦。 祝大家好胃口奧, 喜歡三尼的可以去關注三尼的新浪美食博客哦


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