牛油果: 2隻， 蝦仁: 少許， 白果: 少許， 牛奶: 少許， 青豆: 少許， 玉米: 少許， 鹽: ， 黑胡椒: ， 芝士粉: ， 橄欖油:
11·5隻熟透的牛油果加牛奶打成泥，0.5隻牛油果切丁備用
2水沸騰後放入義大利面，加少許鹽防治斷掉。約7-8分鐘
3將煮好的面撈出瀝水備用
4橄欖油少許，將事先用鹽、料酒腌過的蝦仁下鍋炒散，加入焯水過的白果、玉米、青豆翻炒
5加入牛油果泥翻炒，加入鹽和黑胡椒以及牛油果粒輕輕翻炒
6當牛油果醬起稠時加入意面拌勻
7出鍋裝盤後撒上芝士粉