香脆秈米餅

原料

米粉: 500g, 開水: 750g, 鹽: 6g, 味精: 3g, 豬油: 若干, 白芝麻: 若干

步驟

1水燒開加入鹽、味精倒入山米粉中攪拌均勻

2因為是沸水比較燙,最好戴上手套,給麵糰整整型即可,無須用勁揉

3搓圓壓扁,表面塗點水粘上芝麻

4放入平底鍋內,倒入豬油,最好沒過餅胚,中火煎至兩面金黃色即可。

5咸鮮香脆的秈米餅,咬一口齒頰留香。


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