披薩醬: 1小碗, 西葫蘆: 半個, 香菇: 5個, 火腿腸: 2根, 腰果: 1把, 黑胡椒粉: 適量, 蔥: 適量, 雞蛋: 4個
1香菇、西葫蘆、西紅柿切碎,不用太碎,這樣有顆粒口感。
2把腰果用油煎熟。
3炒鍋加油炒下蔥、披薩醬,然後放蔬菜炒
4加入米飯一起炒,注意要用鏟子把冷米飯慢慢弄開!不要覺得米粘就加水,加水會讓米飯粘糊糊的。嘗一下鹹淡,淡了可以加一點鹽或生抽。
5米飯好了,先盛出去。然後重新加油煎蛋餅。雞蛋打勻,夠攤2個蛋餅。
6把米飯盛到蛋餅里,放上熟腰果。
7合上蛋餅,盛到盤子裡,下面墊生菜去油膩更好吃!撒點泰式甜辣醬提味!當然番茄沙司也不錯。
餡料基本上是有什麼蔬菜就加什麼菜。感覺這個配方夠2到3個人左右的量。