【少女私廚】油燜大蝦

原料

蝦: 半斤, 蔥: 3根, 姜: 4片, 蒜: 2瓣, 干辣椒: 1個, 澱粉: 2勺, 料酒: 1勺, 生抽: 2勺, 蚝油: 1勺, 白糖: 1勺

步驟

1切薑片,蒜末和干辣椒備用。明蝦用清水洗凈瀝干,拌上澱粉。

2熱油(多油),小火下姜蒜辣椒爆香,撥到一邊,下蝦,不斷翻炒至基本變紅。放入料酒,生抽,蚝油,白糖,加入適量清水,蓋上鍋蓋大火燜煮。

3蝦熟收汁後起鍋,撒上蔥花,開動!

小技巧

炒香料和蝦都用小火


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