原料

番茄: 2個， 牛肉150: 克， 蔥，香菜: ， 姜: ， 醬油，料酒，鹽，生粉:

步驟

1把牛肉，姜切好

2放進第二天要帶的便當盒裡

3加入油、料酒和生粉拌勻，油和料酒可適量多加些，會比較嫩。蓋上蓋子放入冰箱冷藏保鮮就可以啦～

4第二天早上倒入醬油、鹽和切好的番茄（如果怕番茄氧化，也可要入微波爐前再加）

5放入微波爐高火5分鐘就可以啦，撒上蔥花香菜～

小技巧

料酒可以分解蛋白質，油會滲入到肉中，加熱後會使肉裂開，所以都有利於牛肉變嫩，而鹽會使肉質變緊，所以和醬油要在後面才加。