剩飯(最好是隔夜的): ， 蝦仁: 適量， 青豆: 適量， 玉米粒: 適量， 胡蘿蔔丁: 適量， 澱粉: 看著辦， 鹽: 少許， 生抽: 看著辦， 料酒: 一點就好
1剩飯進保鮮袋，用擀麵杖擀成薄片
2切成大小適合的方塊
3準備好的青豆玉米粒和胡蘿蔔丁可以混合備用
4澱粉用水調勻
5下油鍋
6至兩面金黃
7炒蝦仁，變色後下青豆玉米粒胡蘿蔔丁，撒少許鹽，少許生抽，出鍋前勾芡
8蓋在煎好的鍋巴上。