雞胗: 克， 芹菜: 兩根， 蒜苗: 3根， 姜蒜: 適量， 郫縣豆瓣: 適量， 泡椒: 6顆， 小米椒: 3顆， 鹽，雞精: 1小勺
1雞胗洗乾淨切片，小米椒泡椒姜蒜切沫備用，芹菜蒜苗切段
2鍋中放植物油加熱，放入姜蒜，豆瓣，泡椒小米椒爆香，倒入雞胗大火翻炒至八分熟（雞胗表面全部變色）
3倒入芹菜蒜苗繼續大火翻炒至蒜苗變色（不用炒很久，兩分鐘即可，蒜苗變色就好了，炒太久口感不好）